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Verdad y reto #6: Nosotros somos la resistencia

“No cabe duda de que nada volverá a ser igual” esas son las palabras que resuenan en mi cabeza desde la primera semana de la cuarentena, hoy como nunca antes la restauranteria ha sido golpeada donde más daño se le podía hacer.

Así es, la vida en general no volverá a ser igual que antes, pero no quiere decir que sea algo necesariamente malo, los tiempos de crisis traen consigo un sinfín de oportunidades nuevas para los emprendedores o los viejos lobos de mar del gremio, esta situación es la oportunidad perfecta para reinventarse eh innovar dentro de la industria, sabemos que no ha sido un camino fácil y que muchos de nosotros no han sobrevivido el viaje, locales en renta, cocineros y meseros en las calles, equipo de trabajo en venta, pero también no hay que perder de vista que la situación apremia y requiere de nuestra proactividad y ojo clínico para la toma de decisiones.

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Desde mi punto de vista muy personal, la situación esta orquestada para que la industria florezca de nuevo de mejor y mayor manera, al principio serán tiempos difíciles, pero siempre hay que recordar que la vida no se trata de “negro o blanco”, la vida tiene cientos de matices de gris y creo que este momento es uno de estos matices y depende de cada uno de nosotros que hacemos con las situaciones que se nos presentan.

Pongamos la situación en perspectiva, desde el mes de marzo hasta el día de hoy se estima que cada mes han cerrado sus puertas permanentemente cerca de 2,000 restaurantes, esto representa el doble de la apertura anual promedio por año en México, claro que es trágico y desalentador ver como la industria pierde camaradas, pero no podemos hacer nada al respecto, es una situación que nos sobrepasa a todos y por lo mismo no podemos quedarnos aquí lamentándonos de la situación en la que estamos, tenemos que ver este momento como un momento de oportunidad para nosotros, “La resistencia”.

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En algún momento el sol volverá a brillar para todos, incluyendo a los nuevos emprendedores, pero el día de hoy estamos en un momento donde desgraciadamente tenemos que hacernos fuertes los que quedamos y más que nunca hacer equipo para poder hacer frente al mundo en el que hoy vivimos.

Si eres restaurantero, únete a la resistencia, hagamos comunidad y unamos fuerza para generar una propuesta atractiva para los clientes y que de a poco regresen a nosotros para que en algún momento sea mejor de como antes era.

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Si eres cliente, apoya dentro de tus posibilidades a tus comercios locales, consume sus propuestas y recomienda las que más te hayan gustado, ya es tiempo de unirnos, no dejes morir a tu restaurante favorito.

“Ningún hombre o mujer ha nacido en tiempos sencillos”

Anónimo

 

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