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El olor de los alimentos puede afectar a la esperanza de vida

Científicos de la Universidad de Colonia (Alemania) han demostrado que el olor de los alimentos controla la proteostasis (el equilibrio entre la formación y la degradación de las proteínas) y, en última instancia, juega un papel clave en la esperanza de vida, porque ese mecanismo es importante para el reciclaje de las células y el proceso de envejecimiento.

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