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Cuarentena al estilo Tiki

Disfruta una espectacular selección de cocteles creados a base de ginebra que nos brindan los mixólogos de Gin Gin en esta época de contingencia

Gin Gin es uno de los bares de mixología de ginebra más reconocidos en México. Su objetivo, desde su apertura en 2014, ha sido ofrecer la mejor experiencia de vida nocturna en sus cinco sucursales dentro de la Ciudad de México, en la colonia Roma, Polanco, Santa Fe, Álvaro Obregón y Condesa.
En esta época de cuarentena, su laboratorio de ginebra nos sugiere para preparar en casa una serie de cocteles inspirados en la cultura Tiki, “repleta de sabores tropicales, frescos y mucho color; los cuales emergieron en la época de los años 30 donde estaba la prohibición del alcohol en Estados Unidos”.

Fachada de Gin Gin, en la colonia Roma, icono
de la coctelería contemporánea en México

“Toda esta selección fue creada pensando en que podríamos reunirnos durante la primavera, pero debido a la situación actual por la que estamos pasando a nivel global, decidimos que no queríamos perder la oportunidad de compartir contigo, los deliciosos cocteles que hicimos con tanto amor para ti.
“Si lo tuyo son sabores dulces, te recomendamos Sunspring, tomando inspiración de la coctelería polinesia, con el sabor potente del tamarindo en contraste con un mix de chiles para darle ese toque mexicano y neutralizar sabores. Un poco más complejo por la presentación pero sin duda tiene potencial para convertirse en tu must de temporada.
“Por otro lado, sabemos que la ginebra puede enamorar, por ello, creamos Caribbean Paradise, manteniendo los colores, la frescura y lo tropical de un clásico coctel tiki pero elaborado con ginebra para resaltar su personalidad.

Gin Gin, sucursal Polanco

“Para aquellos que prefieren sabores y olores más fuertes y secos, está Royal Dragon, un coctel elegante y único, inspirado en la críatura mítica. Con un sabor ardiente por su combinación de sake y mezcal con notas de lavanda y jamaica.
“Si no te gusta arriesgarte e ir más allá de lo que ya has probado, Tiki Dance podría ser el indicado. Es la representación perfecta de la cultura tiki pop” haciendo honor a su particular estilo de vida alegre y relajado. Fresco, dulce y va directo a tu corazón. Sencillo de preparar y toda una experiencia para el paladar”, advierte el comunicado emitido por Gin Gin México.

Habana Shake
Inspirado en la Habana Antigua y sus famosos extenuantes jornadas desde NY a Cuba, un clásico reinterpretado para envolver al paladar en un sabor simple y refrescante.
30 mililitros de ron
30 mililitros licor de cassis
45 mililitros jugo de piña
30 mililitros jugo de naranja
1 cáscara de naranja
1 trozo de canela encendido
1 rama de hierbabuena

Mezclar todos los ingredientes y adornar con la canela y la hierbabuena

Apple Crush
Inspirado en la bebida de los Dioses, el whisky, acompañado del fruto prohibido con licor de amaretto para acentuar su sabor dulce y sutil. La bebida hecha para calentar el cuerpo y el alma.
30 mililitros licor de flor de saúco
30 mililitros de Whisky
30 mililitros licor de amaretto
45 mililitros jugo de manzana
2 medias luna de manzana

Mezclar todos los ingredientes y colocar la manzana encima del vaso

Pinapple spicey
Pensado en la exótica cultura tiki de los años 30´s para sumergir al paladar entre el dulce ron con notas cítricas y ese toque mexicano del chile güero. Ideal para empezar la noche por su sabor original.
50 mililitros de Chile güero
60 mililitros de ron
30 mililitros de jugo de piña
45 mililitros jugo de maracuyá
2 chiles güeros

Poner todos los ingredientes, excepto el chile, en un shacker y mezclar. Adornar con los chiles

Chamomille refresher
Un coctel creado en representación de las creencias espirituales de Hawái. Un coctel alegre y relajante con infusión de manzanilla para transportarte directo al paraíso.
45 mililitros infusión de manzanilla
30 mililitros de licor de flor de sauco
45 mililitros de ginebra
30 mililitros de jugo de limón amarilo
10 mililitros ginger ale
2 cubos de naranja y blueberries

Mezclar los ingredientes y adornar con la naranja y las blueberries

Corzal
En homenaje a México teniendo de protagonista al mezcal y un escarchado de costra de cilantro con chile seco. Manteniendo la frescura de un coctel del Caribe y su mezcla misteriosa.
30 mililitros de mezcal
15 mililitros de Cointreau
30 mililitros de jugo de limón verde
20 mililitros jarabe de cilantro

Poner los ingredientes en un vaso y revolver

Hawaiian Akua
Un twist a los clásicos del Pacífico Sur en la época de la prohibición, ahora con ginebra, el característico sabor de la hierba mate y agua de coco.
45 mililitros de jugo de piña
45 mililitros de ginebra
30 mililitros de licor de guanábana
20 mililitros de agua de coco
10 mililitros de hierba mate

Mezclar los ingredientes. Adornar con una cereza y hojas de piña

Sunspring
Toma inspiración de la colorida coctelería tiki con el sabor potente del tamarindo, en contraste con un mix de chiles para darle un toque más mexicano. Un poco más complejo por la presentación pero sin duda se convertirá en tu favorito.
60 mililitros de mix de tamarindo
45 mililitros de mezcal
15 mililitros licor de flor de saúco
30 mililitros de jugo de limón verde
1 rodaja de limón deshidratado
Sal de flores
Para el mix de tamarindo
400 gramos de pulpa
200 mililitros de agua
10 gramos de chile morita deshidratado
10 gramos de chile chipotle deshidratado
10 gramos de chile ancho deshidratado

Moler y colar. Moler todos los ingredientes y adornar con el limón y la sal de flores

Caribbean Paradise
Colorido, dulce y tropical, tal cual como un clásico tiki, elaborado con ginebra para darle mayor personalidad.
60 mililitros de jugo de toronja
45 mililitros de ginebra
15 mililitros de licor de mandarina
30 mililitros de jugo de limón amarillo
1 rama de romero
1 rodaja de toronja
1 frambuesa

Mezclar todos los ingredientes, adornar con el romero, la toronja y la frambuesa

Royal Dragon
1 flor de lavanda
20 mililitros infusión de lavanda
20 mililitros de sake
30 mililitros de mezcal
15 mililitros Licor de hierbas
20 mililitros de miel de agave
20 mililitros de jugo de limón amarillo
1 hielo con flor de Jamaica y lavanda

Poner los ingredientes en un vaso, revolver y adornar con el hielo

Tiki Dance
La representación perfecta de la cultura “tiki pop” El coctel representa su indumentaria y estilo de vida alegre y relajado. Fresco, dulce y va directo a tu corazón. Sencillo de preparar y toda una experiencia para el paladar.

15 mililitros licor de coco
30 mililitros de ron
15 mililitros de ginebra
30 mililitros de jugo de piña
30 mililitros de jugo de naranja
30 mililitros de Licor Orgeat
1 flor de pensamiento
1 penca de piña

Para el Licor Orgeat
50 mililitros leche de almendra
1 clavo de olor
10 gramos de canela
50 gramos de azúcar
1 pizca de cardamomo

Moler y colar todos los ingredientes. Mezclar todos los ingredientes y adornar con la flor de pensamiento y la penca de piña

Fotos, información y recetas: Gin Gin México
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