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Cena-Maridaje en Sepia cocina italiana

Tuvimos el placer de asistir a una cena-maridaje especial que realizó la revista stage one magazine (digital) con el famoso sommelier Marcos Flores quien es presidente de la Asociación de Sommeliers mexicanos A.C en un restaurante muy especial: Sepia cucina italiana, donde degustamos unos vinos muy especiales de Rioja y Marcos nos guió en un viaje culinario por las regiones de España de donde son originarios los vinos de Rioja.

Disfrutamos de un menú de tres tiempos:

ANTIPASTI : INSALATA DI POLPO CON PATATE, PREXXEMOLO E POLVERE DI OLIVE NERE   Ensalada de pulpo con papa, perejíl y polvo de aceituna negra.

VINO RIOJA:  SOLAR VIEJO COSECHA 2017

Esta entrada fué espectacular, abrir nuestros sentidos de gusto y olfato para probar un sabor exquisito de un pulpo ahumado que al combinarse con el sabor de este tinto Rioja provocaba que no terminara la sensación del sabor.

 

PRIMO TEMPO: RISOTTO PORCINI, PROVOLA AFFUMICATA E GUANCIALE  Risotto  con hongos, provolone ahumado y guanciale.

VINO RIOJA: VIÑA POMAL CRIANZA 2015

Un platillo exquisito con sabores diferentes, se separaban en tu boca, se sentía el delicioso sabor de un queso madurado y los hongos provocaban que el sabor fuera de un nivel alto a sentirse más sutil, y el equilibrio lo obtuvimos al probar nuestro vino Rioja Viña Pomal.

DOLCE: LINGOTTO DI HABATONKA mouse de habatonka, relleno con trufa de chocolate obscuro.      VINO RIOJA:  SEÑORIO DE UCERO RESERVA 2012

TIRAMISU Queso mascarpone, biscocho de vainilla, café espresso.

VINO RIOJA:  MONTEREAL BLANCO CON BARRICA COSECHA 2017

Y así entre tintos y blancos (de los mejores de Rioja) tuvimos una velada única entre amigos y aprendiendo un poco más acerca de como degustar un buen vino, pero sobre todo, a convertirnos en conocedores y consumidores de vinos de mesa para disfrutar no solo en un restaurante, también en nuestra casa, tomar vino por salud y porque nos merecemos sentir dicha y felicidad en cada copa.

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Tu amiga Victoria te lo recomienda ;)

 

 

 

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